스테인레스 처음 구입시 안전한 세척방법 > 새소식

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[오행생식 송새눈 기자] 스테인리스는 녹이 쉽게 생기지 않고 내구성과 내열성이 뛰어나 냄비 등 조리기구에 많이 사용되고 있는데, 안전하게 사용하려면 주의를 기울여야 한다.

1일 식약처에 따르면 스테인리스 스틸(Stainless steel)은 stain(녹) + less(없는) + steel(철)의 합성어이다.

새로 구입한 제품에는 연마제 성분이 일부 남아 있을 수 있으므로 종이 타월에 식용유를 묻혀 깨끗이 닦아야 한다.

수세미로 잘 닦여지지 않는 탄 자국이나 찌든 때는 식초를 희석한 물을 넣고 충분히 끓인 후 닦아내면 도움이 된다.

스테인리스도 물기가 남은 채 보관하면 녹이 발생할 수 있으므로 사용 후에는 건조해 보관하고 녹을 제거하려면 금속 전용 세정제 등을 사용하는 것이 좋다.

금속제 주방기구를 보다 안전하게 사용하려면 프라이팬이나 냄비에 조리한 음식을 그대로 두지 말고 식품용 용기에 옮겨 보관하는 것이 좋다.

식초 토마토 등의 산성 식품이나 젓갈류 등 염분이 많은 음식을 금속제 주방기구에 장시간 보관하면 용기 표면이 손상될 수 있으므로 주의가 필요하다.