당근은 어떤 식품... 오행, 심포삼초 영양 떫은 맛 음식 > 새소식

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[오행생식 김미자 기자] 당근은 오행생식요법에서 심포장 삼초부를 영양하는 떫은맛 음식에 속한다. 감자 등의 음식도 이에 해당하는데, 면역력 생명력과 깊은 관계가 있다고 설명한다.

영양학적으로도 당근은 비타민 A 공급원이다. 당근에는 베타카로틴이라는 활성 비타민 A의 전구물질이 풍부하게 포함되어 있는데, 비타민 A는 시력을 유지하고 향상시키는 데 도움을 주며, 피부 및 점막 조직의 건강을 지원한다.

당근에는 또 항산화물질인 카로티노이드가 풍부하게 들어있다. 항산화물질은 세포 손상을 방지하고 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있다.

비타민 K와 비타민 C도 함유돼 있다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요한데, 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 콜라겐 형성에 도움을 준다. 당근은 실리카라는 미네랄이 풍부하게 들어있다. 이 성분은 피부, 모발, 손톱의 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있다.

당근은 식이 섬유가 풍부하게 들어있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 된다. 또 당근 속의 칼륨은 혈압을 조절하고 심혈관 건강에 기여할 수 있다.

당근은 먹는 방법은 다양하다. 세로로 길게 썰어 원통 모양으로 만들어 간식으로 먹을 수 있다. 다지거나 혹은 얇게 채썰어 신선한 샐러드에 추가할 수 있다. 생으로 먹는 것은 매우 간편하며, 간식으로 좋다.

갈아서 주스로 만들어 마시는 것도 좋은 방법이다. 이는 다양한 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있는 방법이다. 볶음, 찜, 튀김, 국물 등 다양한 요리에도 사용할 수 있다.