10월 제철 음식 '호박', 칼륨 비타민 A 풍부 > 음식

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[오행생식 송새눈 기자] 오행생식요법 이론상 호박은 인체 6장6부중 비장과 위장을 영양하는 단맛 음식에 속한다. 목형체질이나 수형체질에에 특히 이로운 음식으로 꼽힌다.

4일 농촌진흥청에 따르면 호박은 원래 아메리카가 원산지이다. 박과에 속하는 1년생 덩굴성풀로 그 열매나 꽃 잎을 요리를 하거나 쪄서 먹는다.

과자나 사탕 엿을 만들때에도 이용한다. 칼륨과 비타민 A가 풍부하게 들어 있다. 특히 호박속에 들어 있는 당질은 소화흡수를 잘되게 함으로 위장이 약해진 환자들이 섭취하면 좋다. 한의학적으로도 호박은 몸을 따뜻하게 하고자 하는 사람들에게 좋으며,

특히 산모와 당뇨 환자들의 부기를 빼는데 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 호박씨네는 메티오닌이라는 필수아미노산, 머리를 좋게 하는 레시틴이 풍부하게 들어 있다.

호박은 잘부패하기 때문에 물기를 없애고 신문지등에 잘 싸서 서늘한 곳에서 잘 보관하는 것이 좋다. 

사진:  횡성농협 하나로마트에서 운영하고 있는 로컬푸드매장.