떫은 맛 음식 '녹두', 혈압강하 소염 해열 조열 작용 > 음식

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[오행생식 송새눈 기자] 녹두는 오행생식요법이론상 심포장 삼초부를 영양하는 상화의 떫은 맛 음식에 속한다. 생명력과 면연역을 강화시키는 음식으로 추천된다.

17일 농촌진흥청에 따르면 녹두의 원산지는 인도또는 미얀미 지역이다. 식물분류학상으로는 콩과 강낭콩속에 속한다.

예로부터 나물(숙주), 빈대떡, 청포묵 등의 다양한용도로 이용돼 왔다. 최근에는 가공식품으로는 당면 원료로 사용되고 있다.

영양학적으로는 아밀라제,인버타제,우레아제 여러 가지소화 효소가 들어 있어 소화를 촉진하며 혈압강하작용, 소염작용, 해열작용, 조혈작용 등이 있다고 알려져 있다.

.녹두는 꽃이 여러 번 피기 때문에 재배기간에 3~ 4회 손으로 수확·탈곡해야하므로 노동과 비용투입이 과다해 농가당 재배 면적이 매우적고, 이로인해 가격 또한 비싼 편이다.

최근에는 정부차원의 범용콤바인 일시 수확기술이 개발 보급돼 남부지역을 중심으로 대면적 재배가 이루어지고 있다.

단일 생식 하는 방법은 불에 불린 뒤 믹서기에 갈아서 식성에 따라 요구르트 꿀 소금 등을 섞어 먹으면 좋다.

오행생식요법에서는 불면증이 있거나 스트레스를 많이 받는 사람들이 섭취하면 좋은 음식으로 추천된다. 

사진 : 농촌진흥청 발행 농업기술길라잡이