기력회복 체력증진에 통곡물 으뜸 > 음식

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[오행생식 송새눈 기자] 곡물의 겉껍질을 까지 않고 통째로 먹는 통곡물은 단백질과 비타민, 미네랄 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강증진에 매우 이롭다. 생식이 건강에 도움이 되는 요인 중에 하나는 이러한 통곡물을 가지고 만들어지기 때문이다.

12일 농촌진흥청에 따르면 이러한 통곡물은 밥이나 죽으로 만들어 먹어도 기력회복과 체력증진에 도움을 준다.

특히 통곡물에는 비타민과 무기질이 듬뿍 들어있는데, 이러한 영양성분은 면역체계의 활동량을 늘리고 몸의 활력을 높여 항산화 기능을 증진시킨다. 식이섬유소는 장내 유익균이 우세한 환경을 만들어 면역력 증가에 도움을 준다.

특히 칼라푸드에는 이 같은 성분이 풍부하게 들어있는데, 검정쌀과 검정콩 같은 검정색 곡물에는 항산화 물질인 안토시아닌 함량이 많다. 기장과 보리에는 미네랄 및 무기질이 풍부해 체내 면역력 향상과 원기회복에 도움을 준다고 한다.

들깨는 항산화‧항바이러스 작용을 하는 로즈마린산을 많이 함유하고 있다.

오행생식요법에서는 이같은 곡물도 체질이나 그때 그때의 건강상태에 따라 맞춰먹는 것을 권하고 있다. 들깨와 보리는 간장과 담낭을 영양하는 신맛 음식으로 분류하고, 토형이나 금형체질이나 이러한 기운이 약한 사람들에게 권장된다.

검정콩은 신장과 방광을 영양하는 짠맛음식으로 화형이나 토형체질에게 이롭다. 기장은 비장과 위장을 영양하는 단맛 음식이다.