해양수산부 2월 추천 수산물, 전복과 아귀 > 음식

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[오행생식신문 편집부] 2025년 새해도 2월에 들어섰다. 건강과 맛을 동시에 취할 수 있는 해산물은 무엇일까?

5일 해양수산부에 따르면 2월의 제철 수산물로 추천되는 음식은 ‘전복’과 ‘아귀’이다. 전복은 연중 양식되는 수산물로 누구에게나 널리 사랑받아 ‘바다의 인삼’이라고도 불린다. 

각종 미네랄이 풍부해 피로회복과 심혈관계 질환 예방에 효과가 있다. 전복은 어떤 조리법으로 요리해도 잘 어울리지만, 특히 쫄깃한 전복과 짭조름한 양념간장이 어우러진 전복장은 오독오독한 식감에 감칠맛이 더해져 추운 날씨에 입맛을 돋우는 데 효과적이다.

특히 최근에는 절편, 어묵 등 다양한 간편식으로도 판매하고 있어 누구나 쉽게 전복을 맛볼 수 있다.

넓적한 몸체와 비대칭적으로 큰 머리를 가진 아귀는 필수아미노산이 풍부해 기력 회복과 간 기능 개선에 효과적인 식품이다.

아귀는 심해성 흰살 생선의 특징을 지녀 지방 함량이 낮으므로 다이어트 식품으로도 널리 사랑받는다. 미나리 등 야채와 함께 매콤하게 조리한 아귀찜은 겨울철 보양식으로 인기 있는 요리 중 하나이다.

이달의 수산물 전복, 아귀를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세 누리집(https://blog.naver.com/korfish01)에서 확인할 수 있다.

한편 오행생식요법에서는 이들 전복과 아귀는 폐장과 대장을 영양하는 매운맛 식품에 해당한다. 체질적으로는 화형이나 목형에 잘 맞는 음식이다.