시중 사골육수제품, 필수아미노산과 가격 차이 얼마나 될까? > 새소식

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[오행생식 김미자 기자] 최근 고물가 등 외식 가격 부담으로 직접 음식을 만들어 먹는 가정이 늘어남에 따라 조리 과정을 최소화할 수 있는 간편 사골육수 제품의 소비가 증가하고 있다.

그러나 간편 사골육수 제품의 안전성 등 문제가 지속적으로 제기되고 있어 소비자 주의가 필요한 실정이다.

대전충남소비자연맹은 소비자에게 객관적인 제품 정보를 제공하기 위해 시중에 판매 중인 간편 사골육수 10개 제품을 대상으로 안전성과 품질, 표시 적합성 등에 대해 시험·평가를 실시했다가 19일 밝혔다.

시험 결과 10개 제품 모두 미생물, 식품첨가물, 항생제 등은 관련 기준에 적합 또는 불검출되어 안전성에 문제가 없는 것으로 나타났다. 다만, 나트륨 과다 섭취에 주의가 필요한 것으로 나타났다.

제품 100g당 나트륨 함량을 비교한 결과 1일 영양성분 기준치 대비 적게는 0.9%에서 많게는 11.9%를 섭취하게 되어 제품 간 최대 13.3배 차이가 있는 것으로 확인되었다.

'양반 진국 사골곰탕'이 238.29㎎, 1일 영양성분 기준치의 11.9%로 가장 높았고 '요리하다 사골육수'가 11.89㎎, 1일 영양성분 기준치의 0.9%로 가장 낮았다.

제품 1개당 나트륨 함량을 비교한 경우 1일 영양성분 기준치 대비 적게는 4.5%에서 많게는 112.4%를 섭취하게 되어 제품 간 최대 25.1배 차이가 있는 것으로 확인되었다.

'풀무원 요리육수 한우사골'이 2,248.90㎎, 가장 높았고 '요리하다 사골육수'가 89.45㎎으로 가장 낮았다.

1개 제품의 나트륨 함량은 1일 영양성분 기준치를 초과하는 수준이었고 4개의 제품은 절반 수준에 달해 각별한 주의가 필요한 것으로 나타났다. 소비자 연맹은 제품 구매 시 영양성분 표시를 확인하는 것이 필요하다고 설명했다.

체내에서 합성이 불가하여 식품으로 섭취해야 하는 필수아미노산 함량은 제품 1개당 최소 416.10㎎에서 최대 1,928.80㎎으로 제품 간 차이는 최대 4.6배로 차이 났다.

'홈플러스 시그니처 한우사골육수'가 1,928.80㎎으로 필수아미노산 함량이 가장 높았고 '양반 진국 사골곰탕'이 416.10㎎으로 가장 낮았다.

즉석조리식품, 식육추출가공품 등 식품 대상 제품 관련 식품 유형에 대한 미생물 시험 결과, 전 제품에서 미생물이 검출되지 않아 기준에 적합했다.

식품첨가물 시험 결과, 전 제품이 불검출로 나타났다.

중금속 시험 결과, 전 제품이 불검출로 나타났다. 항생제 주요 잔류위반물질, 이물 혼입 여부 시험 결과, 전 제품이 불검출로 나타났다.

표시사항 확인 결과, 전 제품이 관련 표시 기준에 적합한 것으로 나타났다.

가격은 내용량 100g당 가격으로 환산한 결과 최소 193.8원에서 최대 583.3원으로 제품 간 차이는 최대 3.01배로 확인되었다.

'비비고 사골곰탕'이 193.8원으로 저렴했고 '횡성축협한우 사골곰탕'이 583.3원으로 가장 비쌌다. 이는 2023년 10월 온라인 구매 가격이다.

대전충남소비자연맹은 향후에도 일상생활과 밀접한 제품에 대해 안전성 및 품질 등 시험·평가를 지속적으로 실시하여 소비자에게 객관적인 제품 정보를 제공할 예정이라고 말했다.